九个双枣面包
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配料[面团]:面筋面粉500克,温水270克,干酵母5克,白糖5克,[肉馅]:猪肉粉350克,小葱2粒,生姜10克,酱油15毫升,酒加15毫升,10克燃料,10克淀粉,2克白糖,1杯白胡椒,1杯盐,80毫升水[制作面团]:1。
将糖和酵母倒入温水中搅拌约10分钟以激活酵母。
将面粉放入一个大碗中,慢慢倒入酵母水,加入时均匀混合。
将面团揉成光滑的碗,放入一个大碗中,盖上湿布,在温暖潮湿的地方发酵1小时。这是原件尺寸的两倍。
[抽了肉]:1。
切碎葱花和生姜,去掉生姜。2
将碎肉放入一个大碗中,加入除水以外的所有调味料,并用筷子在一个方向上均匀混合。
给肉加水三次。每次添加时,搅拌均匀,直至水被吸收并变稠,然后加入直至不再添加。
[肉包生产]:1。
取出发酵的面团,将其放在装有少量面粉的砧板上,用手推动面团排出空气,将面团分成两份,分别将两块面团分成圆柱形条。将12分为2个相等的部分。
取出面团,用擀面杖打开比手掌大的圆形蛋糕的形状,在中间放一块肉,然后用手折叠边缘盖以制作面包。
在蒸锅底部加入足够的水,在蒸锅上涂一层薄薄的油,将蒸锅放在上面,盖上盖子,加热一点加热,熄灭火焰,然后发酵馒头。
大约20分钟后,馒头大两倍。在大火煮沸后,在中火下翻转15分钟,关闭加热并继续焖5分钟后再打开盖子。

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